沙巴官网体育:一些罐头肉使用亚硝酸盐作为添加剂来丰富味道和颜色

“近年来，人们的健康意识有所提高。一些消费者认为罐头的保质期长一定是因为添加了防腐剂，但这实际上是一种误解。罐头食品不需要添加防腐剂，而是采用热杀菌和密封工艺，实现商业无菌和真空保存，以保证食品的色、香、味。”中国罐头工业协会会长刘友谦说。

刘友谦告诉记者，罐头技术的发明早于食品防腐剂的工业使用。食品腐败与微生物有直接关系。如果微生物被消灭或生长受到抑制物就不会轻易变质。沙巴官网体育，同时利用真空技术，使剩余的微生物在厌氧环境中无法生长，从而保持食品不腐坏。

然而，不含防腐剂并不意味着所有罐头食品都不含防腐剂。由于工艺要求或引入其他成分，一些罐头产品也可能含有防腐剂。“例如，一些罐头肉使用亚硝酸盐作为添加剂来丰富味道和颜色。如果这些添加剂含有防腐剂，那么罐头产品中可能会检测到防腐剂。”即使没有各种防腐剂，一些消费者也担心罐头食品的保质期通常是几年，那么食品有多新鲜呢?

在位于山东省临沂市平邑县的蒙水食品集团有限公司，我们开半边、挖芯、喷去皮、敷料、多次清洗、抽排气、装罐、杀菌……每罐黄桃在出厂前都要经过这个标准化的工序。公司董事长孟香山介绍，“从自家玉泉万亩黄桃基地采摘到送车间加工，一般只需五六个小时，通过快速加工锁鲜，能有效保证罐头产品的新鲜度，保存水果的营养价值。”我们还会切掉毛边、残皮、斑点疤痕、瘀伤等，以确保产品质量。”